哈希酸度計(jì)是一種根據(jù)pH實(shí)用定義采用氫離了選擇性電極測(cè)量水溶液pH值的廣泛使用的化學(xué)分析儀器，是用其電勢(shì)法測(cè)量pH，哈希酸度計(jì)主要用來(lái)精密測(cè)量液體介質(zhì)的酸堿度值，配上相應(yīng)的離子選擇電極也可以測(cè)量離子電極電位MV值，廣泛應(yīng)用于工業(yè)，農(nóng)業(yè)，科研，環(huán)保等領(lǐng)域，該儀器也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認(rèn)證中的*檢驗(yàn)設(shè)備。

哈希酸度計(jì)的原理在于當(dāng)一個(gè)氫離子可逆的指示電極和一個(gè)參比電極同時(shí)浸入在某一溶液中組成原電池，在一定的溫度下產(chǎn)生一個(gè)電動(dòng)勢(shì)，這個(gè)電動(dòng)勢(shì)與溶液的氫離子活度有關(guān)，而與其他離子的存在關(guān)系很小，這時(shí)的氫電極稱為標(biāo)準(zhǔn)氫電極，它的電極電勢(shì)為零。將待測(cè)電極與標(biāo)準(zhǔn)氫電極連接，所測(cè)的電池電動(dòng)勢(shì)稱為標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)。因此，待測(cè)溶液pH的變化可以直接表示為它所構(gòu)成的電池電動(dòng)勢(shì)的變化。

哈希酸度計(jì)的級(jí)別和儀器的準(zhǔn)確度是不同的兩個(gè)概念，儀器級(jí)別與其準(zhǔn)確度并不*一致。酸度計(jì)的級(jí)別是按其指示器(簡(jiǎn)稱電計(jì))的分度值(分辨率或小顯示值)表示的，例如：分度為0.1pH的儀器稱為0.1級(jí)儀器;小顯示值為0.001pH的儀器稱為0.001級(jí)儀器，等等。而儀器的準(zhǔn)確度是電計(jì)與電極配套測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)溶液的綜合誤差，它不僅與電計(jì)有關(guān)，而且與玻璃電極和參比電極更有關(guān)。從實(shí)際使用要求出發(fā)，電計(jì)的分度值為0.1～0.001pH，如果有必要的話，依當(dāng)前的科技水平，*可以制作出更精密的電計(jì)。但是，由于結(jié)構(gòu)和制造等方面的原因，常用電極的性能還不能達(dá)到*理想的程度。